KniToricot エセ寿司屋
2017/05
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エセ寿司屋
こんにちは。
今日はポーリッシュ法という方法でパンを作ります。
液ダネを作って、それからパンを焼く方法なんだそうな。
それもこれもホームベーカリーのレシピ本に載ってる方法なので従ったまでの話なんですが・・・(笑)


今日はエセ寿司屋さんのお話。

日本人が握っているお寿司屋さんではなく、中国人やフランス人が握っている寿司レストランでは必ず、寿司と焼き鳥があります。
焼き鳥です、焼き鳥。
生魚が食べられない人用に肉類を置いてるんでしょう。

そして定食メニューには、寿司+焼き鳥、刺身+焼き鳥といったのがあります。
定食を頼むと大抵、ご飯、味噌汁、サラダがついてきます。

レストランでこの定食を頼むと、まず前菜として味噌汁が運ばれてきます。
フランスでは器に口をつけて飲む(と言うか、スープは"食べる")のはマナー違反なのでレンゲがついています。
私はお寿司を食べながら、最後に味噌汁を飲み干したいのでここで軽くフラストレーション

味噌汁を飲み終わるとサラダを持って来てもらえます。
キャベツの千切り(こちらの一般的なキャベツは凄く締まっていて硬い)にピリ辛白ドレッシング(フレンチドレッシングの油っぽいのを抜いてワサビを入れた感じ)が運ばれてきます。

サラダが終わるとやっとお寿司or刺身
お寿司の酢飯はたいていネタと同じくらいの長さでボリュームあります。
これは一応丸いお米を使用。

それが終わると焼き鳥です。
焼き鳥と言っても、鶏肉、チーズの牛肉巻き、つくね、などですが、基本的にタレ。
日本の焼き鳥屋さんで食べるようなのではないです。
でも時々炭の味がするので、ちゃんと焼いてるんだろうなぁ、と思うレストランもあり。
焼き鳥と一緒に、ご飯も運ばれてきます。
ご飯は長いお米です。
このご飯に醤油、もしくは焼き鳥用の甘いタレをかけて食べる人が多いです。
お米はサラダの感覚なのか、味がついていないと食べれないのかな?

そして、噂のご飯タレ。
 ラベルではご飯に思いっきりかけてますね(笑)
一度買った事がありますが、夫には特に好まれることもなく、私的には塩味が少ないかなぁ、と言った感想。


フランスでも、きちんと修行した日本人が握ったお寿司が一番おいしいです。
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(非公開コメント受付中)

エセお寿司屋レポありがとうございます~!
さすがフランス!定食がコース料理みたいに出てくるとは~

味噌汁にレンゲですか・・・なんか笑っちゃうかも(笑)

そうそう、テレビで紹介されていたのはこのお醤油でした!キッコーマンなんですよね!
なんか塩分取り過ぎて病気になりそうなラベルですが、甘いということは塩分は控えめなのかな・・・?

フランスってグルメなイメージだけど、やっぱりB級グルメって存在するんですね~(笑)


るしあさん
そうなんですよー、コースみたいに出てくるんです。
私は、というか日本人は全部一緒に三角食べしたいですよねi-182
持ち帰りだとサービス料の10%安くなるので、持ち帰りにして家で三角食べしてます。
あ、もちろんパリまで行けば、日本人が握っているお寿司屋さんが結構あるので、そこでは酢飯も普通の量だし、味噌汁も一緒にサービスされます☆

ん〜、、、塩分控えめなのかなぁ?
なんか水飴みたいな甘さがします。
醤油混ぜたらちょうどいい・・・かも???

町中でたこ焼きのように買えるのは、クレープ(塩系、甘系)、チュロス、ベルギーワッフル、ケバブですかね。
しかもどれも量が多い・・・orz


同じ感想を持つ方がいて、思わずうなずきながら読んでしまいました。なんか物足りないんですよね~。フランス人の友人は、「日本食大好き♪」と言いながら、甘い醤油でお寿司を食べてますが、真似はできません・・・。


Casaさん
酢飯の酸っぱさも物足りないですよね…。
甘いタレでお寿司は真似できませ〜ん(笑)
私の知ってる人は、お好み焼きにニンジンのrapéを入れてました。
許せません(^^;


プロフィール

メェ

Author:メェ
フランス・パリ西郊外のYvelines県(78)在住。2010年から編み物を始め、2012年から本格的に(?)編み物に向き合うことになりました。平日に編み物、週末に料理…かな。
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